Bei Chili und Ciabatta gibt es die besten Rezepte, meistens mit verlockenden Fotos. Zum Wochenende etwas pikantes Gebäck gefällig?
Category Archives: Cooking & Baking
Zlohkabnefo – Holzbackofen
LVR-Institut für Landeskunde und Regionalgeschichte: Das Handwerk der Beller Backofenbauer –
1. Gewinnung des Tuffsteins
2. Errichten eines Gemeinschaftsbackofens
“Zentren des rheinischen Backofenbauergewerbes waren einst Königswinter am Rhein und Bell
in der Nähe des Laacher Sees. Heute noch gibt es einige Ofenbauer in Bell. Grundlage für
das Handwerk war ein Tuffstein vulkanischen Ursprungs, den die Beller Backofenbauer im
Tagebau brachen; hiervon zeugen noch heute die tief ausgehobenen Steinbrüche.
In der Beller Ofenlei gewinnen die Backofenbauer die Tuffsteinblöcke durch Abkimmen, Loskeilen und Aufziehen mit dem Kran. Auf der Hütte werden die Blöcke abgeteilt und behauen.”
“Im Dattenberger Backhaus erfolgt der Aufbau des Ofens mit dem Zusammenfügen der Bodenplatte, dem Aufsetzen der Gewölbesteine und dem Einrichten des Rauchabzugs. Der einwöchige Ofenaufbau wird mit einem Probebrand abgeschlossen.”
Every damn myth debunked in one.
Vice: The Most Overhyped Wellness Promises, Debunked. “Here’s some healthy skepticism about Keto, colonics, charcoal, and more.”
“Behold our ever-growing list of today’s most pervasive wellness lies (or are they misunderstandings? Misguided hopes and dreams?). Click through on each one for a clear, deeply researched, as-definitive-as-possible explanation, gathered from experts and years of scientific research. You won’t find any thin claims based on small studies or experiments on cells or mice, unless we’re using them to point out how insufficient the research is on a given subject.”
The list includes 44 myths and links to extensive articles about each one.
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Mmmmh, salad
Budget Bites: 19 Refrigerator Salads for Eating Healthy On The GO!
I think I’ll have to try a few of these recipes.
101 Cookbooks: 120+ salad recipes.
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Schwedens Sonneninsel
WDR Reisen: Gotland – Die Urlaubsinsel der Schweden. (YouTube, 1,5h)
“Einst ritt sie mit ihrem Pferd “Kleiner Onkel” durch das Stadttor von Visby: Pippi Langstrumpf alias Inger Nilsson. Für Wunderschön kam sie wieder nach Gotland, wo sie für die berühmten Filme vor rund 50 Jahren vor der Kamera stand. Die Lieblingsferieninsel der Schweden ist die sonnenreichste Region des Landes und bietet traumhafte Strände. Andrea Grießmann lernt “Wikinger-Schach”, besucht eine Schafzüchterin, schwimmt in der Blauen Lagune, einem ehemaligen Kalksteinbruch, und wandelt auf den Spuren des großen Filmemachers Ingmar Bergman auf Gotlands Nachbarinsel Fårö.”
Nähere Informationen kann man in der Beschreibung der Sendung nachlesen.
Im Film wird ein Saffranspannkaka serviert – muss ich auch mal backen.