Author Archives: Andrea

Spoiler: Mirrors don’t flip left and right.

Minute Physics: Why Do Mirrors Flip Left & Right (but not up & down)? (Youtube, 3:23min) “This video is about why words flip left & right (aka horizontally) in a mirror but not up & down (aka vertically). The answer has to do with specular reflection, mirrors being like windows into another world (alternate universes, just with in and out flipped!), and transparency of the things we write on.”

Probably the best explanations I’ve seen/heard about mirrors so far.

“Women have their place in the world, but they do not belong in the Canyon of the Colorado.”

The Atavist Magazine: The Wild Ones. “People said that women had no place in the Grand Canyon and would likely die trying to run the Colorado River. In 1938, two female scientists set out to prove them wrong.”

“Not least among the journey’s many dangers, according to “experienced river men” who refused to give their names to the national newspapers covering the expedition, was the presence of women in the party. Only one woman had ever attempted the trip through the Grand Canyon. Her name was Bessie Hyde, and she’d vanished with her husband, Glen, on their honeymoon in 1928. Their boat was found empty. Their bodies were never recovered.

Unnamed sources told reporters that the two women in the crew were “one of the hazards, as they are ‘so much baggage’ and would probably need help in an emergency.” They were scientists—botanists, to be precise. “So they’re looking for flowers and Indian caves,” a river runner said. “Well, I don’t know about that, but I do know they’ll find a peck of trouble before they get through.”

In fact, Elzada Clover and Lois Jotter had come from Michigan with much hardier plants in mind. Tucked into side canyons, braving what Jotter called “barren and hellish” conditions, were tough, spiny things: species of cactus that no one had ever catalogued before. Clover and Jotter would become the first people to do so—if they survived.”

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7 14 21 28 35 42 49 56 and finally 63

The New York Times Magazine: Does Who You Are at 7 Determine Who You Are at 63? “In 1964, with “Seven Up!” Michael Apted stumbled into making what has become the most profound documentary series in the history of cinema. Fifty-five years later, the project is reaching its conclusion.”

“To spend time with a child is to dwell under the terms of an uneasy truce between the possibility of the present and the inevitability of the future. Our deepest hope for the children we love is that they will enjoy the liberties of an open-ended destiny, that their desires will be given the free play they deserve, that the circumstances of their birth and upbringing will be felt as opportunities rather than encumbrances; our greatest fear is that they will feel thwarted by forces beyond their control. At the same time, we can’t help poring over their faces and gestures for any signals of eventuality — the trace hints and betrayals of what will emerge in time as their character, their plot, their fate. And what we project forward for the children in our midst can rarely be disentangled from what we project backward for ourselves.”

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Winterzeit ist Grünkohlzeit!

NDR Doku – Wie geht das? Grünkohl – Norddeutsches Supergemüse.

“Nach den ersten Nachtfrösten beginnt wieder die Grünkohlzeit. Vor allem in Norddeutschland gehört Grünkohl zu den beliebtesten Gemüsesorten. Er ist ein wahres Superfood, kalorienarm und reich an Eiweiß, Vitaminen und Ballaststoffen. Grünkohl gilt unter anderem als beste Gemüsesorte zur Vorsorge gegen eine Krebserkrankung und liegt damit noch vor dem Brokkoli.

“Früher hieß es, der Kohl wird erst durch den Frost süß. Aber die modernen Sorten haben sowieso schon nicht mehr so viele Bitterstoffe”, sagt Gottfried Gerken. Er ist der größte Anbauer in der Region Langförden. Hier, zwischen Vechta und Oldenburg, ist das Hauptanbaugebiet für das Kultgemüse.

Quasi gleich nebenan befindet sich auch der Grünkohlspezialist ELO-Frost. Fast alle namhaften Supermärkte und Restaurants beziehen ihren Grünkohl tiefgefroren von dem Unternehmen. Bis zu 70 Tonnen am Tag werden dort verarbeitet.

Mehr Vielfalt gibt es in Rhauderfehn. Nirgendwo in Niedersachsen gedeihen so viele Grünkohlsorten wie auf dem Acker von Reinhard Lühring. Seine Leidenschaft gilt vor allem den alten Sorten und deren Veredelung.

Und an der Universität Oldenburg gibt es am Institut für Biologie eine eigene Grünkohl-Forschungsabteilung.

Die Reportage aus der Reihe “Wie geht das?” zeigt den Weg des Grünkohls vom Acker bis zur Gefriertruhe und stellt Menschen vor, für die Grünkohl viel mehr bedeutet als eine Beilage zu Kassler und Pinkel.”

Als gebürtige Norddeutsche bin ich natürlich ein Fan von ganz klassischem Grünkohl mit Pinkel, aber es gibt natürlich noch viele andere Zubereitungsmöglichkeiten. Zum Beispiel:

BR Fernsehen – Unser Land: Rezept Wintergemüse: Grünkohl mal anders. “Es muss ja nicht immer Grünkohl mit Pinkel sein! Eine Nürnberger Landfrau zeigt uns mal uns ganz andere Gerichte”: Grünkohl-Quiche, Winter-Minestrone, Grünkohl-Smoothie und Asiatische Bratnudeln mit Grünkohl.