Monthly Archives: May 2016

Spargelzeit

Aus gegebenem Anlass heute mein Lieblings-Spargel-Rezept!

Spargel-Lachs-Quiche

Zutaten für eine große Tarte-Form oder eine flach gefüllte Springform (3 bis 4 Personen)
Teig:
300g Mehl
Salz
1 Ei
170g Butter

Füllung:
500g grüner Spargel
200g saure Sahne
1 Ei
Pfeffer
Geriebene Muskatnuss
75g geriebener Käse (Emmentaler und Mozzarella)
20g Schnittlauchröllchen
250g Lachsfilet (auch TK möglich)
Butter zum Ausfetten der Form

  1. Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten, im Kühlschrank kalt stellen.
  2. Den Spargel am unteren Ende schälen, in mundgerechte Stücke schneiden, in einer Pfanne anbraten, bis er leicht bräunt.
  3. Den Lachs ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Saure Sahne, Ei, Pfeffer, Muskatnuss, geriebenen Käse und Schnittlauch verquirlen.
  5. Mit dem gekühlten Teig die Form auskleiden, Lachs und Spargel gleichmäßig verteilen, mit der Eiermilch übergießen.
  6. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. eine Stunde backen, bis die Quiche oben leicht braun wird.
  7. Mit einem großen grünen Salat servieren. Dazu passt ein Glas Weißwein, z. B. Riesling.

Guten Appetit!

Spargelzeit

Da jetzt wieder Spargelzeit ist, habe ich mal ein paar Rezepte mit Spargel und Nudeln versammelt:

Spargel-Sahnesoße mit Lachs und Penne mit grünem Spargel sind unsere beiden Klassiker, die es immer und immer wieder gibt – auch dieses Wochenende. Die Rezepte stammen aus dem Pastaweb, das in guten alten Zeiten mal von einer Bloggerkollegin aus Bonn geführt wurde. Die Seite wurde inzwischen kommerzialisiert, aber die Rezepte sind immer noch gut!
Von der gleichen Seite werden wir vielleicht mal Scampi in Spargel-Orangensoße zu Penne ausprobieren oder Spargel-Tomatensoße zu Penne. Tagliatelle alla primavera mit Gemüse und Lachs haben wir auch schon mal gekocht. Der Warme Spargelsalat klingt auch lecker.

Material zur Teilchenphysik

LEIFI Physik hat in Zusammenarbeit mit dem Netzwerk Teilchenwelt kürzlich Arbeitsmaterialien zur Teilchenphysik veröffentlicht:

Kosmische Strahlung (PDF, ca. 2MB)

“Das vorliegende Material bietet Einblicke in das faszinierende Forschungsfeld der Astroteilchenphysik. Dabei steht die experimentelle Untersuchung von kosmischen Teilchen am Beispiel der Myonen im Vordergrund.”

Mikrokurse (PDF, ca. 2MB)

“In den Lehrplänen einiger Bundesländer gibt es noch keinen eigenständigen Themenbereich Teilchenphysik. Für diesen Fall sind die hier vorgestellten Mikrokurse zusammengestellt worden. Alle Kurse schlagen auf originelle Weise eine Brücke von klassischen Lehrplanthemen zu aktuellen Forschungsgegenständen. Denn viele der im Physikunterricht behandelten Themen lassen sich leicht um einen Bezug zur modernen Physik und insbesondere der Teilchenphysik ergänzen.”

Death Valley

Death Valley National Park: Death Valley Explorer Episode 1.

“For many, the name Death Valley invokes a sense of fear and danger. In this lowest, hottest and driest place in North America, extreme heat and aridity characterize the landscape. Yet in this land of surprises, life has found a way to thrive.
[…]
Death Valley Explorer is a video podcast series that highlights the rich environmental and heritage landscapes of Death Valley National Park.”