Wie kürzlich bereits erwähnt zählt Chili & Ciabatta zu meinen bevorzugten Rezeptblogs. Die Autorin, Petra Holzapfel, hat in den letzten Jahren sehr viele Rezepte für leckere Weihnachtsplätzchen gepostet, von klassisch bis ausgefallen. Alle diese Plätzchen sind mit den Mund wässrig machenden Fotos auf einer Seite vereint: Meine Weihnachtsplätzchen aus den Jahren 2004 bis 2014. Als besonderen Service hat sie die besten Rezepte gleich mit “FF” gekennzeichnet, das steht für “Familien-Favorit: ist ein Klassiker oder hat das Zeug zum Klassiker”.

Da braucht man doch gar kein Plätzchenbackbuch mehr! Umgekehrt würde ich es aber sofort kaufen, wenn Petra Holzapfel eines schreiben würde. ;-) Bis dahin backe ich direkt nach den Rezepten online.

Letztes Jahr hat das Plätzchenbacken vor Weihnachten nur in sehr kleinem Umfang stattgefunden, da wir wenige Tage nach Weihnachten umgezogen sind, aber im Jahr davor habe ich dieses Chefkoch-Rezept für Zimtsterne aus Finnland ausprobiert. Es sind nicht die klassischen Zimtsterne, sondern sehr leckere Plätzchen mit Zimtgeschmack und gehackten Mandeln obendrauf, die auch außerhalb der Weihnachtszeit gut schmecken. Empfehlung!

Allerdings muss man den Teig tatsächlich gut kühlen, damit er nicht klebt. Ich habe die doppelte Teigmenge gemacht, den Teig ausgerollt und dann mit dem Teigrädchen rautenförmige Plätzchen hergestellt. Das ging natürlich viel schneller und schmeckte genauso gut!