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Endlich wieder Rhabarberzeit

Immer wieder im Frühling freuen wir uns auf den ersten Spargel, den ersten Rhabarber und die ersten Erdbeeren, natürlich alles heimisch. Heute habe ich einen sehr leckeren Blechkuchen mit Rhababer gebacken:

Schöner Tag noch: Rhabarber-Käse-Blechkuchen.

Den wollte ich schon vor zwei Jahren backen, und heute habe ich ihn endlich gemacht, weil ich noch Quark übrig hatte, der “weg” musste. Das Rezept habe ich nur geringfügig verändert: Ich habe die Rhabarberstücke kleiner geschnitten, weil ich das lieber mag, und die Streusel brauchten einen guten Esslöffel mehr Mehl, damit sie schön krümelig wurden. Empfehlung!

Schmeckt sicher nicht nur im Winter

Heute hatte ich mal mehr Zeit zum Kochen als sonst unter der Woche. Vor ein paar Tagen fand ich durch Zufall dieses Rezept, und es hat mich gleich angelacht.

Vollmilchmädchen: Malted Mushroom Pot Pie with Yeasted Biscuits.

Heute habe ich dann gleich die doppelte Menge zubereitet und die erste Portion gerade zum Mittag gegessen – bin begeistert! Das gibt’s morgen gleich nochmal, und den Rest friere ich ein.