Category Archives: Cooking & Baking

Mmmh, food.

I’m home with a cold today. I made some asian chicken soup à la Sachiko, which helped quite a bit, and now I’m amusing myself with some surfing…

While we’re talking about cooking, there was a thread on French Toast recipes on Ask MeFi a while ago, and I’ve been eager to try to make some French Toast ever since I first tried it during our vacation in 2008. Heather Weber of Shintangle Spring Bed & Breakfast near Waterton Lakes National Park in Alberta, Canada, makes amazing French Toast with cinnamon – it’s to die for! We just may have to stay there again for the breakfast alone… ;-)

Different continent: Mr. Rau from Munich makes Gyoza, Japanese-style dumplings, following this this recipe from Steamy Kitchen, written by La Fuji Mama. I’ve got to try that as well.

For dessert, how about some Mr. Bean?

Kürbis

Vor eineinhalb Wochen habe ich mit einer Freundin und ihrem dreijährigen Sohn die Kürbisausstellung beim Blühenden Barock in Ludwigsburg. Der Titel der diesjährigen Ausstellung lautet Reise zu den Sternen, wie man an den Fotos unschwer erkennen kann.

Neben hunderten von Kürbissorten und den Kürbisskulpturen konnte man natürlich auch Kürbis essen (von Quiche bis Knabberriegel mit Kürbiskernen war alles dabei) und Kürbisse kaufen. Ich habe einen Sweet Dumpling mitgenommen, nachdem ich einige Sorten probieren konnte. Diesen Kürbis kann man geraspelt als Rohkost pur oder in einem gemischten Salat essen, sein Geschmack ist süßlich. Empfohlen wurde dort auch die Zubereitung im Backofen, man sollte ihn 45 Minuten garen.

sweet dumplings

Letzte Woche kam ich dann aber recht hungrig von der Schule zurück und hatte keine Geduld, eine Dreiviertelstunde in den Backofen zu starren. Mir fiel ein, dass ich bereits Kartoffeln in der Mikrowelle “gebacken” hatte, und beschloss, es auch mit Kürbis zu versuchen.

Den recht kleinen Sweet Dumpling habe ich also geviertelt und zwei Viertel zusammen für vier Minuten bei 1000 Watt in der Mikrowelle gegart. Danach war er so weich, dass man das Fleisch mit Gabel oder Löffel bequem aus der Schale essen konnte. Dazu gab es Frischkäse – lecker!

Von einem Sweet Dumpling werden zwei Leute locker satt – oder die gleiche Person an zwei aufeinander folgenden Tagen. ;-)

By the way, lots of great pumpkin or squash (what’s the difference anyway?) recipes can be found in this Ask MeFi thread: This weekend’s iron chef ingredient: pumpkin. Now please help me do it right!

Weihnachtszeit, Plätzchenzeit

I didn’t have much time for Christmas decoration, present shopping or things like that this year, but last weekend I mananged to bake some Christmas cookies. They’re called Heidesand and are, as far as I know, a Northern German speciality.

Heidesand-Kekse

Heidesand, lecker.

Für die Deutsch sprechenden Leser: Mit einigen Kollegen aus dem Hunsrück und dem Westerwald hatte ich Diskussionen darüber, ob es nun Plätzchen oder Kekse heißt. Man wollte mir weismachen, es gäbe zwischen den beiden einen gravierenden Unterschied – nur konnte mir keiner genau erklären, was genau der Unterschied sein sollte. Zu Weihnachten backen sie jedenfalls alle Plätzchen, keine Kekse. Die Norddeutschen waren sich alle einig: Die Begriffe sind synonym, und man kann sehr wohl Weihnachtskekse backen. Hauptsache, die Plätzchen schmecken.