Gestern habe ich nach der Premiere neulich wieder einen Kuchen mit Rhabarber gebacken – meine Nachbarin hatte schon wieder welchen übrig.

Chefkoch.de: Rhabarberkuchen mit Vanillecreme und Streuseln.

Der Kuchen ist unkompliziert, allerdings sollte man wirkliche eine Springform mit 28cm Durchmesser verwenden. Meine hatte nur 26cm, so dass der Kuchen etwas zu hoch wurde. Nach dem Vorbacken des Bodens hat nicht der ganze Rhabarber in die Form gepasst, was etwas schade war, aber dem Gesamtergebnis zum Glück keinen Abbruch tat. Nächstes Mal nehme ich die größere Form!

Und notgedrungen koche ich dann demnächst noch Rhabarbermarmelade aus dem übrig gebliebenen Obst… :-)

Der nächste Rhabarberkuchen wird dann diese Rhabarber-Erdbeer-Tarte aus dem Zeit-Magazin (Rezept von Elisabeth Raether).

Hurra, endlich gibt’s wieder Spargel und Rhabarber! Die Spargel-Premiere fand schon am letzten Wochenende statt (wie immer mit unserem Lieblings-Klassiker Spargel-Sahnesoße mit Lachs), und heute war’s Zeit für den ersten Rhabarber.

Von unserer lieben Nachbarin gab’s eine große Portion frischen Rhabarber aus dem Garten, der natürlich direkt verarbeitet werden musste, und zwar in diesem Kuchen:

allrecipes Deutschland: Rhabarberkuchen mit Baiserhaube.

Der Kuchen ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt äußerst lecker! Den werde ich sicher noch öfter backen.

Smitten Kitchen: Lemon Bars. These sound so tasty and look especially yummy on the photos! I’ll have to try this recipe soon, as I’m also a big fan of shortbread.

I’m a huge fan of Mandelhörnchen, but I’ve never baked them at home. I had no idea the recipe was so simple! Try them if you’re a fan of marzipan, they are soooo good!

Smitten Kitchen: Almond Horn Cookies.

Hier sind zwei deutschsprachige Rezepte, die Marzipan-Rohmasse verwenden:

Chefkoch: Mandelhörnchen und Mandelhörnchen.

Kochfrosch: Samtig-würzig-wunderbar: Kichererbsen-Eintopf mit Salzzitronen und Fregola Sarda. “Ein langer Spaziergang draußen wäre die perfekte Vorbereitung für diesen wärmenden und rundum gelungenen Eintopf.”

Auch lecker klingen diese schon älteren Rezepte von derselben Seite:

Sauerkrauteintopf mit Schalotten. “Wenns draußen so eklig ist, dunkel, nass und stürmisch – dann freu ich mich umso mehr über einen wärmenden Eintopf, den man genüsslich aus einem warmen Schüsselchen löffeln kann.”

Alles-drin-Suppe. “Die Suppe ist der Knaller. Frisch durch Zitronensaft, würzig vom Rosmarin, der trotzdem nicht dominiert, cremig durch den geschmolzenen Cheddar – na und satt macht sie obendrein.”

Bunter Gemüsetopf mit Kichererbsen. “Das Ganze ist eigentlich nur ein normaler Gemüseeintopf mit Zucchini, Paprika, roten Zwiebeln, Tomaten und Kichererbsen […] Optional kann man etwas Schafskäse am Ende darüber bröckeln – für mich ist das keine Option sondern ein Muss.”