It’s that time of the year again…

Recipes that use rhubarb and strawberries / Rezepte mit Rhabarber und Erdbeeren

Smitten Kitchen: Strawberry-Rhubarb Crumble*

* baked for dessert on 28 May 2016 – very, very delicious, but the starch accumulated at the bottom – I’ll try thickening the juice with a different method next time.

Smitten Kitchen: Strawberry Rhubarb Pie, improved

Smitten Kitchen: Strawberry Rhubarb Crisp Bars

Schöner Tag noch: Erdbeer-Rhabarber-Vanille-Marmelade

Recipes that use just rhubarb / Rezepte nur mit Rhabarber

Smitten Kitchen: Rhubarb Cobbler

Chili und Ciabatta: Rhabarber-Pie mit Vanille und Orange

Schöner Tag noch: Rhabarber-Käse-Blechkuchen (“Zum Niederknien”)

Chili und Ciabatta: Rhabarber-Käse-Streuselkuchen**, offenbar auch was für Nicht-Rhabarber-Fans.

** gebacken am 29. Mai 2016 – sehr lecker, aber wenn man ihn warm serviert, ist die Vanille-Creme noch zu flüssig. Nächstes Mal (und es wird ein nächstes Mal geben) unbedingt vorher gut abkühlen lassen. Am nächsten Tag schmeckte der Rest noch mindestens genauso gut!

Schöner Tag noch: Versunkener Rhabarberkuchen mit weißer Schokolade

Smitten Kitchen: Rhubarb Snacking Cake

Smitten Kitchen: Almond Rhubarb Picknick Bars