Ich lese nur wenige Kochblogs regelmäßig, und aus noch weniger Kochblogs koche/backe ich Rezepte nach. Chili und Ciabatta ist die große Ausnahme, und bisher war alles von da mindestens so gut, wie es auf dem Foto aussah.
Passend zum Herbstwetter: Linsensuppe mit Gemüse und Wurst, koche ich immer mit Würstchen in Scheiben sowie Gemüse- statt Fleischbrühe. Sehr lecker, wärmt so richtig in der kalten Jahreszeit und lässt sich gut als doppeltes oder dreifaches Rezept zubereiten, so dass man ein paar Portionen auf Vorrat einfrieren kann.
Als Dessert, passend zu jeder Jahreszeit: Falscher Aprikosen-Käsekuchen im Glas mit Shortbread. Man kann das Rezept leicht variieren, indem man andere Früchte verwendet. Beim ersten Versuch habe ich Kaki/Sharonfrüchte statt Aprikosen genommen, das würde jetzt jahreszeitlich passen. Aber auch mit Erdbeeren stelle ich mir das Dessert im Frühsommer sehr lecker vor.
Und das Shortbread aus zwei Teilen Mehl, einem Teil Reismehl, zwei Teilen Butter und einem Teil Zucker ist eine Wucht! Das schmeckt auch pur zu einer Tasse Tee.
Zum Knabbern muss ich unbedingt mal das Rezept für Zitronen-Thymian-Sesam-Butter-Cracker ausprobieren.
