Gestern kamen liebe Freunde zum Abendessen. Es gab diese Spargel-Quiche (Link zum Rezept) und als Dessert Grießpudding mit Rhabarberkompott und Amarettinibröseln, nach einem abgewandelten Rezept von Chili und Ciabatta: Grießpudding mit Heildelbeerkompott und Amarettini. Optisch machen Heidelbeeren mehr her, aber geschmeckt hat es auch mit dem Rhabarber sehr gut!

Im Foto fehlt noch die letzte Schicht Amarettini-Brösel, die erst kurz vor dem Servieren draufkamen, damit sie knusprig bleiben.

Immer wieder im Frühling freuen wir uns auf den ersten Spargel, den ersten Rhabarber und die ersten Erdbeeren, natürlich alles heimisch. Heute habe ich einen sehr leckeren Blechkuchen mit Rhababer gebacken:

Schöner Tag noch: Rhabarber-Käse-Blechkuchen.

Den wollte ich schon vor zwei Jahren backen, und heute habe ich ihn endlich gemacht, weil ich noch Quark übrig hatte, der “weg” musste. Das Rezept habe ich nur geringfügig verändert: Ich habe die Rhabarberstücke kleiner geschnitten, weil ich das lieber mag, und die Streusel brauchten einen guten Esslöffel mehr Mehl, damit sie schön krümelig wurden. Empfehlung!

Chili und Ciabatta: Loobia Polo – Persischer Reis mit Bohnen und Lammhack. Hört sich lecker an und wird in unserem Haushalt sicher in der nächsten Urlaubswoche getestet.

Chili und Ciabatta: Asia-Spaghetti mit Rührei, buntem Gemüse und Erdnüssen.

Sieht lecker aus, muss ich demnächst mal ausprobieren.

Heute hatte ich mal mehr Zeit zum Kochen als sonst unter der Woche. Vor ein paar Tagen fand ich durch Zufall dieses Rezept, und es hat mich gleich angelacht.

Vollmilchmädchen: Malted Mushroom Pot Pie with Yeasted Biscuits.

Heute habe ich dann gleich die doppelte Menge zubereitet und die erste Portion gerade zum Mittag gegessen – bin begeistert! Das gibt’s morgen gleich nochmal, und den Rest friere ich ein.