Cooking

I got a cookbook by Madhur Jaffrey for Christmas, so I have lots of new Indian recipes to try out. We’ve also gotten interested in Thai food, so this eGullet thread on Thai cooking might come in handy as well.

And speaking of cooking, check out Alwin‘s recent postings about good kitchen gear, starting here: New Project: Kitchen On The Cheap.

Recipes for good non-alcoholic drinks can be found at Flora’s Drink Hideout – non-alcoholic drinks. There’s a recipe for lassi as well, but there are lots more recipes out there, for example for mango lassi.

Collection of MetaFilter threads about interesting subects

• The Mathematics Genealogy Project
• Water is really blue! Who knew?
• Skunkworks at Apple – the Graphing Calculator Story. Of course I had to try out the new MacOS X version of Graphing Calculator immediately. (You can download it here.)
• Fun with Pseudofluids (Silly Putty, ferrofluids, magnetorheological fluids…)

In den letzten Wochen in der Zeit

Wissen: Rechnen mit der Katastrophe. “Der Geowissenschaftler Gerhard Berz kalkulierte für die Münchener Rückversicherung dreißig Jahre lang das Risiko von Erdbeben, Tsunamis und anderen Desastern. An seinem letzten Arbeitstag zieht er Bilanz.”

Flutkatastrophe: www.tsunami.net. “In den Tagen nach der Flutwelle in Südostasien zeigte das Internet seine wahre Fähigkeit: Tagebücher berichteten von Orten, von denen sonst nichts nach außen drang.” Von Harald Staun.

USA: Westwärts zum Wal-Mart. “Campingplatz? Nein. Amerikas wohlhabende Wohnmobilurlauber schwören auf die Asphalthöfe der Supermarktkette.” Von Thomas Kleine-Brockhoff.

Ausblick: Wünsche an das Jahr 2005. “Ukrainischer Mut gegen die Diktaturen dieser Welt, Tour-Sieg für Jan Ullrich und RWE-Verträge für alle: Der radikal hoffnungsfrohe Wunschkatalog der ZEIT-Redaktion für die kommenden zwölf Monate.”

Dossier: Die Jahrhundertkatastrophe: Ohne jede Warnung. “Eine Schockwelle rast vom Indischen Ozean um die Erde. Die Chronik einer Zerstörung.” Von Michael Schwelien und Urs Willmann.

Hartz IV: Das deutsche Experiment beginnt. “Von kommender Woche an gilt Hartz IV. Dann soll Arbeitslosen geholfen werden, sich selbst zu helfen – mit allen Mitteln. Die entscheidende Frage wird sein: Brauchen sie tatsächlich mehr Druck?” Von Kolja Rudzio und Wolfgang Uchatius.

Sprache: rinks lechts “Sie dachten, rechts ist da, wo der Daumen links ist? In Australien ist rechts im Osten. Oder im Westen, je nachdem, wohin Sie gerade schauen. Und in Belize ist links dort, wo Sie den Ring tragen – es sei denn, Sie sind gar nicht verheiratet.” Von Katharina Kramer.

Leben: Wie war das noch? “Reden wir über die Ereignisse des Jahres 2004 – bevor die Details in Vergessenheit geraten.” U. a:

• Was kam 2004 in Ihr Museum? Preissler, 48, ist Sammlungsdirektor im Haus der Geschichte in Bonn.
• Ist der Kopftuchstreit für Sie erledigt? Fereshta Ludin, 31, ist Lehrerin. Sie hat im Oktober auf weitere rechtliche Schritte verzichtet.
• Wie jagten Sie den Sasser-Programmierer? Sascha Hanke, 29, ist Datenschützer bei Microsoft und hat im Mai nach einem Virus gefahndet.
• Sechs Richtige – und dann? Hans Joachim Schmitz, 58, ist der Glücksbote von Lotto Rheinland-Pfalz. Bislang hat er an die 400 Hauptgewinner besucht.
• Wie sind Sie Metin Kaplan losgeworden? Inge Schürmann, 49, arbeitet im Ausländeramt Köln und hat im Oktober den Islamistenführer festgesetzt.
• Ist Ihnen der Spaß vergangen? Anke Engelke, 39, startete im Frühjahr eine Late Night Show, im Herbst wurde die Sendung abgesetzt. Sie spielt mit in Helmut Dietls neuem Film, der bald in die Kinos kommt.

Dossier: Slums: Die Fledermausmenschen von Manila. “Familie Sitoy lebt in einer hängenden Hütte unter einer Brücke in der philippinischen Hauptstadt – so wie Tausende andere Menschen. Armut, Feuchtigkeit und Krankheit können ihr nicht den Überlebenswillen nehmen. Aber jetzt kommen die Bulldozer, um die Verschläge zu räumen.” Von Wolfgang Uchatius.

Wissen: Und Action, Albert… – und weitere Artikel zum Einstein-Jahr.

Leben: Glänzende Zeiten. “Sie arbeiten bis zum Umfallen und dringen bis in die schmutzigsten Ecken Deutschlands vor: Die polnischen Putzfrauen. Unser Autor kennt sich aus. Seine Mutter ist eine von ihnen.” Von Adam Soboczynski.

Brandenburg: Palmen fürs Volk. “Im Spreewald eröffnet ein malaysischer Unternehmer den 70 Millionen Euro teuren Themenpark Tropical Islands, eine Insel des ewigen Sommers. Die Brandenburger sind misstrauisch: Ihnen werden nicht zum ersten Mal blühende Landschaften versprochen.” Von Michael Allmaier.

Belgien: Die heimlichen Weltmeister. “Im belgischen Flandern sind die Schulen exzellent – weil sie unabhängig sind.” Von Sandra Irlenkäuser.

Wissen: Ziegen wählen statt Schafe zählen. “Als ZEIT-Autor Gero von Randow das Ziegenproblem 1991 zum ersten Mal vorstellte, bereitete er zahllosen Lesern schlaflose Nächte. Es folgt ein zweiter Versuch.” Von Gero von Randow.

Schule: ‘Wir ernten erste Früchte’. “Wie gut sind unsere Schüler? Was können Eltern, Lehrer und Kultusminister für eine bessere Schule tun? Ein Gespräch mit Manfred Prenzel, dem Leiter der deutschen Pisa-Studie 2003.”

Chancen: Wenn die Schule lernt. “Finnland ist bei Pisa wieder einmal Spitze. Warum das so ist, beschreibt Reinhard Kahl.”

Chancen: Vorbild Polen. “Erziehungswissenschaftler Wolfgang Hörner von der Universität Leipzig über den überraschenden Aufsteiger der neuen Pisa-Studie.”