Ich liebe Lemon Curd

Noch nie habe ich versucht, Lemon Curd selbst zu machen, mein Favorit ist bisher Thursday Cottage’s Lemon Curd (gibt’s z. B. beim English Shop).

Dieses Rezept für Lemon-Curd-Muffins nach Nigel Slater von Petra Holzapfel beinhaltet auch ein Rezept für Lemon Curd, und das muss ich unbedingt mal ausprobieren – sowohl das Lemon Curd als auch die Muffins. Schmecken bestimmt schön sommerlich-frisch!