Archive for November, 2015

Plätzchenzeit

Monday, November 30th, 2015

Wie kürzlich bereits erwähnt zählt Chili & Ciabatta zu meinen bevorzugten Rezeptblogs. Die Autorin, Petra Holzapfel, hat in den letzten Jahren sehr viele Rezepte für leckere Weihnachtsplätzchen gepostet, von klassisch bis ausgefallen. Alle diese Plätzchen sind mit den Mund wässrig machenden Fotos auf einer Seite vereint: Meine Weihnachtsplätzchen aus den Jahren 2004 bis 2014. Als besonderen Service hat sie die besten Rezepte gleich mit “FF” gekennzeichnet, das steht für “Familien-Favorit: ist ein Klassiker oder hat das Zeug zum Klassiker”.

Da braucht man doch gar kein Plätzchenbackbuch mehr! Umgekehrt würde ich es aber sofort kaufen, wenn Petra Holzapfel eines schreiben würde. 😉 Bis dahin backe ich direkt nach den Rezepten online.

Plätzchen-Neuentdeckung

Sunday, November 29th, 2015

Letztes Jahr hat das Plätzchenbacken vor Weihnachten nur in sehr kleinem Umfang stattgefunden, da wir wenige Tage nach Weihnachten umgezogen sind, aber im Jahr davor habe ich dieses Chefkoch-Rezept für Zimtsterne aus Finnland ausprobiert. Es sind nicht die klassischen Zimtsterne, sondern sehr leckere Plätzchen mit Zimtgeschmack und gehackten Mandeln obendrauf, die auch außerhalb der Weihnachtszeit gut schmecken. Empfehlung!

Allerdings muss man den Teig tatsächlich gut kühlen, damit er nicht klebt. Ich habe die doppelte Teigmenge gemacht, den Teig ausgerollt und dann mit dem Teigrädchen rautenförmige Plätzchen hergestellt. Das ging natürlich viel schneller und schmeckte genauso gut!

Astronaut meets Cartoonist

Saturday, November 28th, 2015

The Guardian: Chris Hadfield meets Randall Munroe: ‘Are we alone in the universe?’
“Chris Hadfield, the Canadian astronaut and internet sensation
Randall Munroe, the US cartoonist and former Nasa physicist

“The Canadian astronaut Chris Hadfield spent five months in 2012 and 2013 twirling around the Earth in command of the International Space Station. Hadfield guesses he made several thousand orbits of the planet during that time […]
The American artist Randall Munroe knows something, too, about capturing an audience in the age of the fast and fickle online share. Munroe’s webcomics, produced under the banner of xkcd and promising “romance, sarcasm, math and language”, have for years been a part of the social media fabric.”

Great interview. I recently read An Astronaut’s Guide to Life on Earth and enjoyed it immensely. Also, Munroe’s explanation of orbital speed with the Proclaimer’s hit I’m gonna be (500 Miles) is great!

Link via MetaFilter:“When you looked down at Earth, did you always know where you were?”

Flucht vor Boko Haram

Friday, November 27th, 2015

Zeitmagazin: Das Leben nach der Hölle. Zeitmagazin NR. 34/2015 9. September 2015 — von Wolfgang Bauer.

“Die Terrorgruppe Boko Haram hält in Nigeria Tausende Frauen und Mädchen gefangen. Einige, denen die Flucht gelang, erzählen ihre Geschichte.”

Happy Thanksgiving!

Thursday, November 26th, 2015

And in case you have a huge amount of food left over:

New York Times Magazine: A Radical Rethinking of Thanksgiving Leftovers.

“Everyone (yes, literally) says that leftovers are “the best part of Thanksgiving,” but I’m not psyched for dry meat on bread with a ton of mayonnaise, or even that exotic alternative, cranberry sauce.
[…]
Fear not. Here are 20 (you read that right) handy-dandy minirecipes designed to stimulate both your overindulged appetite and your tryptophanned-out brain.”

(Article published on November 17,2011)